确定本科论文查重率的方法有多种，其中最常用的是利用查重软件进行检测。通过将本科论文上传至查重平台，系统会自动比对文中内容与已有文献的相似度，给出一个百分比作为查重率。一般来说，查重率在10%以下属于正常范围，超过10%可能存在抄袭嫌疑。而学术不端行为的界定涉及到学术伦理和学术规范，包括但不限于抄袭、篡改数据、盗用他人成果等行为。针对不同情况，学术界和学术机构都有相应的规定和处罚措施。

除了查重软件外，还可以通过人工检测的方式确定本科论文的查重率。专业老师或编辑会根据自己的经验和知识对论文进行逐字逐句的检查，发现其中的雷同内容并进行标注计算，最终得出查重率。而学术不端行为的界定是一个复杂而严肃的问题，需要结合学术规范、伦理标准和法律法规来进行判断。一般来说，学术不端行为不仅会损害学术声誉，还可能导致严重的法律后果，因此在写作论文时务必遵守学术规范，杜绝任何学术不端行为的发生。